Table d'hôte du mois de janvier

Rouleaux de printemps phyllo au canard

Canard confit roulé dans une pâte feuilletée phyllo avec chou, champignons shiitake, coriandre et oignons. Servis avec une sauce aux piments chili doux.

ou

Salade grecque au quinoa biologique

Mesclun, tomates cerises, quinoa biologique, poivrons verts et rouges, concombres, feta, oignons rouges et olives Kalamata. Nappée d’une vinaigrette à l'origan et au balsamique blanc.

Choix de

Épaule de bœuf braisée du Québec

Épaule de bœuf nouri à l’herbe, rôtie lentement avec un fond de veau, oignons, carottes, céleris, tomates et ail. Garnie de pleurotes et servie dans son jus.

ou

Saumon biologique glacé à l'érable

Filet de saumon cuit au four laqué au sirop d'érable, au Dijon, à la sauce soja, à l’ail et au gingembre. Accompagné de concombres marinés garnis de graines de sésame.

ou

Poitrine de poulet biologique farcie à la pistache

Poulet de Charlevoix farci de portobellos, d'épinards, de chapelure panko et de patates douces. Enrobée d’une croûte de pistaches, garnie de brie et d’un coulis à la grenade.

ou

Côte de boeuf 8 onces

servie avec notre pouding Yorkshire

(disponible dès 17h)

Gâteau au fromage aux pacanes et au caramel

Café ou thé

49.95