Table d'hôte du mois de décembre

Quesadillas de confit de canard et de brie

Quesadillas farcies au brie et au canard confit. Garnies d'échalotes caramélisées et servies avec un coulis framboise-estragon.

ou

Salade d’épinards avec poires rôties et fromage de chèvre

Épinards avec poires rôties, pacanes sablées et fromage de chèvre, nappée d’une vinaigrette aux figues et au balsamique blanc.

Choix de

Coquille Saint-Jacques

Pétoncles géants sautés au vin sauvignon blanc et sauce mascarpone. Garnie de purée de pommes de terre et garni d'emmental et de gruyère. Cuite au four.

ou

Poule de Cornouailles rôtie

Poule de Cornouailles rôtie, garnie de sa propre réduction. Servie avec une galette farcie composée de pumpernickel, de bouillon de poulet biologique, d'oignon, d'ail, de céleri, de romarin, de sauge et de vinaigrette chorizo. Garnie d'un coulis à la grenade.

ou

Contrefilet New York avec du fromage bleu Saint Agur

Contre-filet grillé, nappé d’une réduction de veau et de poivre concassé servi avec de fromage bleu Saint Agur.

ou

Côte de boeuf 8 onces

servi avec notre pouding Yorkshire

(disponible dès 17h)

Crème brulé au chocolat noir ou Gâteau au fromage au lait de poule (nappé d`une sauce au rhum et raisin)

Café ou thé;

49.95